Plutôt buffet ou repas assis ?

Hello, hello,


Aujourd'hui, on parle formule menu mariage.

Vous êtes souvent nombreux à vous / me demander quelle formule choisir : plutôt un buffet ou un repas à table ? Dans cet article, je vais vous donner mon point de vue en me basant sur mon expérience (je vous parle de traiteur traditionnel - nourriture française).


Ce qu'il faut savoir, c'est que le cliché "un buffet ça coûte moins cher" n'est plus vraiment d'actualité de nos jours !

Pourquoi ? Parce que si vous voulez un joli buffet varié et qui plaise à un plus grand nombre il faudra avoir un beau panel de mets alors que, pour une entrée servie à l'assiette, vous êtes en mono produit, donc moins de matières premières.


Quels sont à mon sens les avantages d'un repas buffet :

Aucun, je ne trouve pas cela chic du tout que ce soit pour l'entrée ou le plat.

Cependant, un buffet de fromages ou desserts est plutôt une bonne idée car tout le monde ne mange pas de fromage et, pour le dessert, chacun peut se servir ce qu'il veut !


Quels sont à mon sens les avantages d'un repas table :

Hormis le fait que je trouve cela bien plus chic, je parts du principe que même si le mariage est votre jour, vos invités doivent être à l'aise et apprécieront d'être chouchoutés ! Après avoir passé des heures debout lors des cérémonies et du vin d'honneur, ils seront contents d'être assis et confortablement installé !


Autre point important : Que ce soit pour une formule buffet ou à table, le personnel est nécessaire, je dirais même obligatoire sinon vive les déchets et les dégâts sur les tables ! De plus, ce n'est pas à vous ou vos familles de débarrasser et ranger !


Le traiteur est le gros pôle de votre mariage, c'est pour cela qu'il est important d'avoir une wedding planner qui va prendre votre budget en compte et vous dire ce qu'il sera possible de faire sur la partie traiteur.

De plus, nous connaissons nos partenaires .... vous avez envie de prendre le risque que vos invités mangent mal / peu / froid ... ?


Et vous, vous êtes plutôt team buffet ou team repas à table ?


With love,


Alicia

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